目前日期文章:200505 (5)

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有人寄給我的活動,就是這個週末了,覺得立意還不錯,所以給大家參考一下。其實其中每一項都可以做很深入的探討,不過我就沒有再去蒐集進一步的資料了。

活動網頁 http://www.bamboo.hc.edu.tw/~hehe/tepu/2005/605/605.htm

六大訴求

一、我們要對環境友善政策
反對不當的經濟建設,全面暫緩爭議性之開發案,如核四、八輕、台塑及中龍大 煉鋼廠、蘇花高、湖山水庫、西寶水庫、吉洋人工湖、全台纜車計畫等。政府政 策應進行政策環境影響評估及永續性評估。制定溫室氣體管制法,推動碳稅或排 放權交易制度。

二、我們要乾淨的水源

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影響顧客上門意願的主要因素,我個人覺得應該是食物跟服務。

自我評估一下,我們現在的服務還算是不錯,至少上門來的顧客稱讚的不少,偶爾還是會有脫序的時候,但是大體來說還算ok。食物呢,經過幾次大翻版,包括採用的材料、熬醬的方法、材料的比例甚至咖哩粉的種類都有一些調整,現在的口味應該是比一開始的時候大眾化一些,比較符合多數人口味了。偶爾還是會有一些失敗的作品,例如太老的豬排,或者筯比較多的肉片,但至少食物的口味應該是沒有太大的問題,那天甚至有顧客跟我說「你們的東西比著名的xx咖哩好吃!」→當然我也知道咖哩這種東西口味千變萬化,沒有一定的標準可言,有些人喜歡這樣的口味,有些人就是喜歡那樣的口味,即使是著名的咖哩店,還是有人不買它的帳。不過聽到這樣的評語,心頭還是欣喜萬分,哈哈。

當然這只是很初步的成果,要逐漸把脫序的機率降到最低,讓每個人享受到的服務,以及吃到的食物品質都在水準以上,才能說是真的成功。

第三個會影響顧客上門意願的,大概就是價格了,我還是抓不準到底新竹的顧客對咖哩價格的接受度大概在哪個範圍,還需要再一段時間的測試。

所以雖然這陣子以來生意一直都很不穩定,但是我始終相信,只要服務好,東西好吃,顧客就會上門。如果生意一直還是沒有起色,沒有每天大爆滿(哈),到到時候再使出殺手鐧吧。*_* 唯一覺得比較可惜的是我們的工作人員很多都還不錯,沒有足夠的工作量讓他們好好發揮,反而讓他們在很多時候閒得發慌,真是太浪費了。

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好多事情想做,但是推動得好慢,咖哩醬的口味還不穩定(有時候真的急得想要去廚房幫他們煮,看看問題到底是出在哪裏 -_- 雖然我是門外漢,但是好歹也是從小做實驗做到大的),副餐想要變化,卻遲遲未動,急啊急啊急啊。店裏的擺設我也想要做一點調整,不過餐點還沒改好之前實在也是沒心情弄這些東西。

這兩天的生意很不穩定,昨天中午店裏只有兩隻小貓,晚上也只有寥寥數桌。雖然很想歸究於天氣因素,可是去附近繞了一圈,仍然有很多家店高朋滿座。但是今天天氣一好轉,生意又很明顯的好了很多,中午人還多到坐到二樓去。每天心情這樣七上八下的,真的是很討厭。 -.-'

雖然桌上已經擺放了問卷調查表,不過最近很習慣的在結帳的時候順口問一下用餐滿意度,大部分的回答不是「不錯啊」就是「好吃!」,還蠻令人開心的。 :)) 醬汁的口味可以再更穩定一點就更好了。

還有豬排,豬排真是心中永遠的痛,不知道怎樣,最近炸起來的都脫皮,而且老是炸得太老!氣 -_-' 已經請他們著手調整,可是永遠都是我急得半死,進度卻有如龜爬。唉。



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在玉山工作的時候,iVideo是我們的客戶,也因此知道了他們網站上有這個「暢看計畫」。當時的我很少租DVD來看(那時候為了存錢,超級省吃檢用,除了跟朋友聚餐,很少進行什麼奢侈的娛樂活動 orz),看到這個租片方案每個月都得固定繳數百元,十分懷疑到底誰會加入這個方案,哪有人看DVD看得這麼兇?更何況我一直覺得我一定是想看什麼片子才會去租DVD,要等iVideo把片子寄來,還不如去隔壁的百視達直接租來得有效率。

但是,我現在才發現,其實把看DVD當成平日休閒活動的人還真不少,至少現在的我就是這樣 -_- 像這樣的人倒也不是說非得看哪一部片不可,只是需要放鬆一下心情跟腦袋,暢看計畫就再適合也不過。

說了半天,還沒有介紹一下iVideo這個網站,他們一開始的時候應該是以影片出租起家的,不過現在出租的內容除了影片還包括書籍跟雜誌,甚至連數位相機的記憶卡都租得到,還可以發簡訊 XD

至於暢看計畫呢,就是月繳199~999,在不同的條件限制下,一個月內可以租DVD租到爽。你可以在該網站上建立自己的片庫清單並排定順序,他們就會盡量按照清單順序把DVD送到距離你最近的取片點(例如便利商店),以最貴的方案來看,平均每支影片只要33元,還是比去百視達便宜多了。

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這兩天終於把歐風咖哩的醬的做法跟咖哩粉都換掉了,我覺得好好吃喔~ XD 口感變得更加平衡,少掉了一些香料的刺激味,多了一些肉汁的鮮美與香氣。至於泰式咖哩的部分,還有待調整。

而且最近意見調查表的反應也都還可以,正面的評價遠多於負面的評價,而且對於我們的服務還頗有好評,一掃之前的陰霾。我本來以為會寫意見表的人都是吃得不滿意,想要批評抱怨一番,才會花時間填完一整張表格還寫建議。不過我很訝異的發現,願意給店家鼓勵的人還真不少。

今天收到一張調查表,在本店的優點那一欄寫「真的很好吃!」,而他的朋友那張調查表則是寫「甜點比較普通,不過主餐真的很讚」,HOHOHOHO~~~真是開心得不得了。




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