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超安靜無聲的WMF壓力鍋

對壓力鍋的印象一直還停留在十數年前,我娘用的、超大一支、一加熱就叫得像火車的、最後還有個小哨子會從平躺跳成直立的那種鍋子,所以當我覺得熬湯熬得十分厭煩時,第一個想到要買的東西是燜燒鍋。但當我上網查看資料,發現推薦壓力鍋的人遠超過推薦燜燒鍋的人,這可就引起我的好奇心來啦,為什麼這麼一面倒呢?壓力鍋真的很好用嗎?

繼續查下去,我印象中的那種早已經退出市場,現在最普遍的兩種一是義大利式的,蓋子是一片圓型的鐵板,口徑比鍋身小,離開鍋身時看起來像一塊彎曲的圓型鐵板,要跟鍋身合體的時候,需整片放到鍋子裡,往上卡住以後扳動鍋蓋上的把手,鍋蓋由彎變平,就能跟鍋身密合,包括菲姐樂鍋 Lagostina、瑞士牌子Kuhn Rikon及鍋寶都是這種;另一種不知怎麼稱呼,不過德國的兩家鍋具大廠WMF跟Fissler都是採用這種方式,瑞士牌子Kuhn Rikon跟台灣廠牌牛頭牌也是這種,鍋蓋比鍋身大,放到鍋身上時輕輕一旋就可以卡住鍋身。

各種廠牌都有死忠的支持者,讓我猶豫了好久,雖然我實在很懶得去店面一家家比較,不過沒有看到實品太難決定,我還是挑了一個良道吉日到百貨公司專櫃好好的研究。經過一番調查,我發現義大利式快鍋有以下缺點:

1. 鍋蓋的彎曲度會隨使用年限增加而變小,換言之,用久了就沒那麼彎,而沒那麼彎的時候就會比較難放進鍋子,容易卡在邊緣,這點專櫃小姐也承認,而且他們現場的鍋蓋的確跟新的比起來不太容易放到鍋子裡;
2. 密封橡膠是內嵌在鍋身,每次把煮好的東西倒出來就會經過橡膠條,但橡膠條卡得很死,很難每次用完就清洗,我一想到裡頭容易卡污垢就覺得頭皮發麻;
3. 鍋蓋的把手在正上方,感覺很容易不小心碰到滾燙的鍋蓋或鍋身,或被噴出的蒸氣燙到,所以每次加熱完要把鍋蓋拿下來都要小心翼翼的或戴著廚房手套,不怎麼方便;
4. 要把鍋蓋由彎壓成平,需要用點力,不像另一種只要輕輕旋開即可。


這種是義大利式快鍋,圖片取自鍋寶網站

看來還是蓋子旋開式的壓力鍋比較適合我。

在網路上看到Fissler的鍋子覺得超美,但是Fissler在新竹沒有專櫃,新光三越只有WMF跟牛頭牌。WMF的鍋在網路上看起來有點方正,不是很得我心,但是現場看起來發現其實它的弧度不像照片上的這麼死板,實際上還蠻流線的,把手、配件感覺也很精緻,鍋蓋旋緊、旋開都很輕鬆,輕鬆到我都懷疑起它到底有沒有密合(但其實這點絕對是無庸置疑)。牛頭牌的價格大約只有WMF跟Fissler的一半不到,但是外型沒有這兩個牌子這麼精緻,感覺就是很普通的鍋子,而且蓋子轉緊跟轉開都有點卡卡的,不像WMF這麼順。

心裡有個底之後回家又考慮了好久,牛頭牌的雖然便宜而且是國產台灣公司(我後來發現好像工廠是在大陸),但是WMF跟Fissler的質感實在太好,讓人無法割捨 >"""<,最後還是牙一咬決定買WMF或Fissler二者之一。我沒有摸到Fissler的實品,而且Fissler的特價組合是2.5L+6L,而WMF是3L+6.5L,我在專櫃看到的3L都覺得有點小了,2.5L的不知道夠不夠用?再加上我在網路上看到一篇各家產品檢驗比較表:

主婦上街:壓力鍋TÜV測試
http://blog.roodo.com/made_in_germany/archives/4416213.html


WMF的Perfect Plus新完美系列檢驗結果真的是十分完美,就這樣,決定入手WMF Perfect Plus。

至於為什麼要買3L+6.5L這種組合呢?因為在網路上看到很多人的經驗談,二~三人小家庭,買6L或8L其實在大部分的時候都嫌太大,很多人建議買2.5L或3L就綽綽有餘。但是如果要熬高湯或是一次要煮多道菜(大的壓力鍋可以用蒸架分成二至三層,一次煮好幾道),大的鍋子似乎比較適合,所以乾脆買3L+6.5L這種組合,二鍋一蓋,還可以加價另購一個玻璃蓋,隨需求選擇用大鍋或小鍋。


一大一小剛剛好

鍋子寄到家,拆開包裝的那一刻,哦哦,真是太感動了,好美的鍋子,根本是個藝術品! XD 鍋蓋跟鍋身光滑到閃閃發光,可以當鏡子用,我非常龜毛的限制阿汪不准用菜瓜布洗外面,只能用海棉刷洗,省得刮花了亮晶晶的鍋子。


亮晶晶可當鏡子的表面,把手上是安全鎖,鍋內壓力大時鍋蓋無法打開,而要快速洩壓時可以把安全鎖打開,空氣便會由把手前端快速洩出

新鍋到手當然要先試試是不是真有傳說中那麼神,首先試試超難煮熟的十穀飯。這款十穀米,即使我按照包裝上的說明,先泡水3小時再煮(大同電鍋,外鍋一杯水),有些穀粒仍然很難熟透,往往要再加第二杯水重煮一次才會熟,但是這個時候某些穀類又熟到爛掉,真的很難控制。用壓力鍋煮飯,不用泡水,只要20分鐘(煮到壓力指示昇起大約6分鐘,最大壓力煮個6分鐘,洩壓大約8分鐘),不容易熟的穀類熟透透,容易熟的穀類稍軟但是不爛,粒粒分明。


超難煮的十穀米也臣服在WMF壓力鍋下

再來試試超難爛的牛肉,從加熱到烹煮到洩壓,大約40分鐘,塊塊軟而不爛,很好入口,但是嚼勁都還在,真的是好吃到要流眼淚。


紅酒燴牛肉,牛肉超快就軟了

使用心得:

1. 3L的真的比6.5L的常使用到,最大容量一次大約可以煮四~五人份,對小家庭來說綽綽有餘;
2. 這支鍋子超好清洗,幾乎不太會沾黏髒東西,每次只要用菜瓜布輕輕一刷,立刻恢復乾淨表面,為什麼呢?我好想知道為什麼這麼厲害;
3. 加熱很快又平均,加上好洗,害我開始對WMF其他款式的鍋子蠢蠢欲動……;
4. 買WMF這款真的沒買錯,沒有什麼會藏污納垢的地方,鍋蓋跟橡膠條可以拆卸清洗,見以下的示範:




總之,我真是太愛這支鍋子了,讓我叫它一聲「神鍋!!」


鍋子會漏水或噴蒸氣的請參考這一篇:
WMF壓力鍋使用注意事項
簡而言之,台灣的瓦斯爐火力比較大,請將黃線當成第一條橘線,第一條橘線當成第二條橘線


備註

WMF壓力鍋使用說明書


按此下載原始檔

WMF壓力鍋烹調說明書

這張超重要,煮東西的時候就靠它了,一定要放一份在廚房的

按此下載原始檔

放這個東西不知道有沒有違反著作權 :p
不過沒有鍋子,有說明書也沒用,每家鍋子的使用方法也不同
應該是沒有關係吧


2009/12/1補充

壓力鍋也用了一陣子了,最近的心得是:我好想要一支4.5L的鍋子啊! XD

3L其實還算夠用,不過因為主婦聯盟的肉大多是一包600公克,我通常煮咖哩、煮燉品等等,蔬菜的份量都加得超多,用3L的鍋煮起來常常都滿到快要碰到鍋蓋,如果用4.5L的鍋子就比較有餘裕。

而6L的鍋子呢,當初想像的一次煮二、三道菜,在我們家從來沒有實行過,所以6L的鍋子我大多都拿來當3L或4.5L用,那還不如用4.5L的鍋子比較輕,也不用每次都要洗這麼大一支鍋。

4.5L鍋已經列入下次採買的清單中了。

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留言列表 (14)

Post Comment
  • kitty
  • 哇,太感謝您了,,我也敗了一組...回家趕快試...^^
  • 哈哈,一定很好用的啦

    ting0308 replied in 2010/11/04 21:32

  • 3229
  • 菲姐義大利9L的快鍋價格是多少

    菲姐義大利9L的快鍋價格是多少?
  • 不知道 @@ 沒研究耶

    ting0308 replied in 2010/11/04 21:32

  • ting0308
  • huii | 01/10/2010 21:01:51
    天呀~ 解說的好詳細喔!說的我差點打開購物網站準備採買;不過冷靜想想,現在連煮個飯都懶的我,買這個實在很敗家.... 還是等生活正常點,有時間做飯再說XDD
    PS 不是十穀米嗎?雖然本來都有殼...

    版主回覆:(01/20/2009 06:18:38 AM)
    真的很讚的啦,有機會常做飯的時候一定要買這個,又省瓦斯 XD
    PS. 用無蝦米忘了選字 :ppp 立刻改過

    kwei | 01/10/2010 21:01:51
    我們家的餐具也是WMF,好物啊~這個 amazon 也有賣 :D~~
    真是詳盡的勸拜,還可以看到阿旺認真拍攝的樣子 XD

    版主回覆:(01/08/2009 03:19:42 AM)
    被你發現了!眼神呆滯的樣子還蠻好笑的 :pp
    有人說「阿旺」聽起來好鄉土 XDDD

    u | 01/10/2010 21:01:51
    我不敢用會逼逼叫的鍋子,壓力鍋讓我有隨時會爆炸的壓力
    每次我婆用壓力鍋我都閃得遠遠的
    我還是用悶燒鍋和大同電鍋就好...

    版主回覆:(01/09/2009 03:25:35 AM)
    它不會逼逼叫啊,幾乎沒什麼聲音,除非忘了關火、壓力過大會有警告聲 XD 還有出氣孔有水時會有一點點嘶嘶嘶的聲音而已
    另,現在的壓力鍋都有安全裝置,像WMF的鍋蓋有個缺口,平時是被橡膠條遮住,如果沒關火壓力過大,它一直嗶嗶叫你又不理它,橡膠條會從那邊斷掉解除密封狀態,所以是不會整鍋爆炸的 XD

    kk | 01/10/2010 21:01:51
    請問那上升一條線和兩條線有什麼差別嗎?煮時可以只保持在一條線的狀態嗎?
    我最近也買一只,沒中文說明,還在研究如何使用說......第一次使用需要注意什麼嗎?

    版主回覆:(01/09/2009 03:29:04 AM)
    應該有英文說明書吧?還是要好好研讀一下哦
    包括哪些種食物要煮到第幾條線顯示、煮多久、
    水最多或最少可以放多少、故障排除……等等
    說明書裡都有寫

    我的中文說明也只有輕薄短小的兩頁而已
    需要的話我掃瞄一下放上來

    壓力鍋的原理是利用提高壓力而提高沸點
    兩條橘線分別代表不同壓力跟溫度
    不過說明書上找不到,我也有點忘了
    大概是108度跟120度之類的
    反正只要照著說明書上的指示計時就好

    最要小心的是水至少要放1/4公升(大約一大杯)
    不能超過鍋內刻度2/3(若是豰、豆類等易發泡者不能超過1/2)
    打開前要稍微搖晃一下鍋子
    讓鍋內可能有的蒸氣團散掉
    這樣應該就還蠻安全的了

    kk | 01/10/2010 21:01:51
    假設烹煮的食物只需加熱到第一條線上升,那如何可以停留在第一條線而不讓它繼續上升到第二條線呢?說明書有英文,但我覺得有中文更加直接可以了解.為免使用發生不當,是否能煩請有空掃描po上來呢??感恩感恩.

    版主回覆:(01/09/2009 04:47:14 PM)
    其實大部分的食物都是要煮到第二條線,只有超容易熟的蔬菜、魚、水果這類東西是煮到第一條線。不管是第一條或第二條線,一到達目標,就把火轉到最小,只要維持溫度就好。當然每個瓦斯爐火力不同,有時轉到最小火指示線就掉下去了,那就要再把火轉大一點,總之是用火力來控制指示線。我已經上傳說明書了,你可以看看,不過我之前沒注意到它是簡體的。

    KK | 01/10/2010 21:01:51
    感謝版主分享.我這兩天會試試.若有問題再請教您.謝謝!!

    KK | 01/10/2010 21:01:51
    我下午試煮了一鍋碗豆濃湯,水位未超過鍋身1/2.但當兩條線都升起後,握把部份(非蒸氣孔)開始出現慼慼聲,而且有不斷蒸氣冒出,雖然不是很大聲,但還是很清楚聽到,直到我將火關掉才停止.請問這種現象算正常嗎??

    版主回覆:(01/10/2009 08:28:41 AM)
    哈哈哈 XD 你跟我碰到類似的問題,我前兩天才寫信去問我的賣家

    我猜可能是因為你兩條線升起後火轉得不夠小(可能你的瓦斯爐火力比較大),當鍋內的壓力超過最大負荷的時候,蒸氣就會從快速洩壓孔排出(就是握把的頭,在鍋蓋正中的部分)。

    csliu | 01/10/2010 21:01:51
    這篇真是讓人獲益良多!一直聽說這家鍋子超級好用,炒菜鍋也很讚,就是貴了點...
    看了妳的介紹,真的很想買來用,不過要等搬新家再說,我們家目前有一個妳圖片上的義大利快鍋,已經不錯,不會逼逼叫、是嘶嘶叫,哈哈!
    對了,最重要的是,要多少錢啊?如果不方便說,到我部落格留言好了!^-^

    版主回覆:(01/10/2009 03:36:20 PM)
    這不會不好說啊,其實上拍賣一查就知道了
    我買的時候是13,900含一個玻璃鍋蓋

    說到貴,WMF有一個缺點就是橡膠條也比別人貴 &gt;&quot;&lt;
    樂鍋、牛頭牌的橡膠條好像都二、三百元,鍋寶應該也不貴
    WMF一條要八百五十大洋……
    雖然久久才換一次,不過還是覺得很令人抓狂哩

    小貓 | 01/10/2010 21:01:51
    我也是剛開始用壓力鍋。因為婆婆一直強調壓力鍋非常省能源,而且這些天來不斷示範「紅燒蹄膀20分鐘ok」「紅豆湯12分鐘ok」之類的,看起來真好用。
    之前夫夫花了五塊錢買到一個這種輕鬆開蓋的壓力鍋,不過嘶嘶叫的情況有點嚴重,水汽有點多,懷疑是鍋蓋的橡皮有點鬆了。剛好這次回台灣我媽說她有一個「珍藏十幾年的鍋寶」可以給我(其實是她不敢用),前天回到美國試煮了稀飯,還滿讚的。
    ps. 我婆婆用的也是鍋寶那型,用了十幾二十年了,天天煮,鍋蓋好像並沒有比較不彎或變得難蓋上耶。

    版主回覆:(01/14/2009 04:34:16 AM)
    五塊美金也太太太便宜了吧!!其實如果是橡皮圈壞掉了,換一條就又嚇嚇叫了~ XD

    有可能每個鍋子的狀況不同,或是我冤枉義大利式快鍋了,畢竟在店頭展示的一天可能要開開關關數十次,跟家用的狀況不太一樣,耗損的速度是數十倍。家庭用的說不定真的用了幾十年都還不會有鍋蓋不夠彎的狀況~有待其他人現身說法~

    KK | 01/10/2010 21:01:51
    請問你有用壓力鍋煮過白飯嗎?比例是幾杯米幾杯水呢?我想十穀米看起來時間應該要比白飯久吧??感謝版主熱心回答覆~受益良多.

    版主回覆:(01/11/2009 03:17:04 PM)
    說明書裡不是有寫米應該要煮多久嗎?自己酙酌一下吧!時間就比糙米短一點點就好。至於水量就按照一般煮法啊,1:1,少一點應該也無妨,壓力鍋的水氣不太會散掉。

    angie | 01/10/2010 21:01:51
    我是買藍點的組合 2.5+6L的 真的是和你的WMF 一模一樣的好用和好清洗 我老公本來嫌太貴的 但是現在愛死它了 我個人覺得這兩個牌子的東西 品質都超好 我在美國是從網路上訂購的 一點都不後悔花這個錢

    版主回覆:(01/14/2009 12:44:14 PM)
    哈哈 XDD 對啊,好討厭,質感超好,可是也超貴,讓人又愛又恨~

    william | 01/10/2010 21:01:51
    我超喜歡德國wmf的鍋子,可以等大特價去買,約為5=6折

    版主回覆:(02/16/2009 11:38:27 AM)
    你是說台灣百貨公司特價會到5~6折嗎?

    不點 | 01/10/2010 21:01:51
    哈~ 我也粉愛WMF說
    那年耶誕在Freiburg,看到WMF特賣的一只鍋子,不到30歐,
    就買下拉,回台時還把它寄肥來~~
    呵呵,好用的鍋子讓煮東西成為一種樂趣與美感~

    下次用你們的WMF煮給我們吃吧~~ :D...

    版主回覆:(02/24/2009 09:37:25 AM)
    不會吧,原來妳也是WMF愛好者 XDD 下次我才要吃妳煮的東西咧!好歹我跟偉伯伯也做失敗的蛤蜊巧達湯給你們吃過了,換嚐嚐妳的手藝了~

    真 | 01/10/2010 21:01:51
    看到都讓人想買一個來試試,看價格,一整個嚇!
    好吧!跟我無緣!還是用用大同電鍋 &gt; &lt;&quot;,還有我媽留給我那十年前的悶燒鍋。

    版主回覆:(02/27/2009 09:14:05 AM)
    鍋寶的不貴唷,在國內也有許多支持者~ ^^
    各種鍋都有它方便的地方
    不過如果現有的夠用,其實真的也沒有必要買新的了

    ALEXANDER | 01/10/2010 21:01:51
    妳的介紹真的很厲害 看完很開心 最近我要再買WMF壓力鍋 一如妳所說 它實在太好了 我有六七個妳那款裡的最大尺寸 我看最近出新款的有液晶顯示 這個我就有點保留 但是因為我也是用德國相機 所已跟著阿德走 大底沒錯 祝愉快

    版主回覆:(03/03/2009 07:31:42 AM)
    對啊,我買的時候已經有Perfect Ultra也就是有液晶顯示的那款了,可是我覺得數位的東西都容易壞,所以我還是買機械式的覺得比較保險 XD 最大尺寸,你是說8.5L的?六七個是要嚇死人嗎?你家開餐館的?

    Tina | 01/10/2010 21:01:51
    版主您好: 您用此鍋有好一陣子了,可否請問您是否有碰到烹調顯示器無法整個下沉到鍋柄內, 因為我三月底在中x 百貨公司專櫃也買了壓力鍋來用,剛開始烹調顯示器會完全下去,但用了一,兩個月後確無法完全下沉, 經詢問專櫃人員其答覆是:要用手把它戳下去,不曉得您的使用狀況是否和我一樣,麻煩您了謝謝您!

    版主回覆:(05/28/2009 02:14:32 AM)
    也是一樣滴。

    我沒有注意一開始的時候有沒有完全降下去耶,不過從我注意到它之後它就一直是沒辦法完全降到底的狀態。真的放得夠久時好像還是會再降低一些,不過我通常都沒什麼耐性等那麼久,確認降壓完成後我就把它壓到底然後開鍋了。

    Tina | 01/10/2010 21:01:51
    謝謝您的答覆, 不過在說明書上確說需等待完全降下才可開啟,深怕用人為方式會不會破壞它原有的壓力感應, 這個問題請問您曾問過德國原廠嗎?謝謝!

    版主回覆:(09/01/2009 06:40:44 AM)
    我沒有問過原廠,不過我覺得這個問題是不用擔心的。妳可以試著在鍋蓋拿下來的狀態下用手從鍋蓋內部推那個顯示器看看,它是可以被推動的,它的原理是鍋內壓力大的時候,那股壓力會把顯示器推出來,而壓力小的時候顯示器就靠著橡皮的彈性掉回原位,它本來就只是個橡皮而已啊~用手去推它不會壞掉的。

    而且我們並不是在鍋內壓力還很大的時候去推它,而是在壓力已經釋放完之後去推它。怎麼判斷壓力已經釋放完呢?還在減壓的時候鍋子會發出一點點嘶嘶嘶的聲音,如果已經減壓完成,鍋子是安靜無聲的;另,如果用手輕壓還壓不下去,那就不要勉強,過個五分鐘再壓壓看,如果已經減壓完成,很輕易的就可以把顯示器壓回去。

    另,我猜它會沒辦法完全降下去,是因為橡皮的部分彈性已經沒那麼好,所以彈不回原位,才會有一點卡卡的。

    Tina | 01/10/2010 21:01:51
    敬愛的版主:非常感謝您的熱心解答我的疑惑,現在我比較釋懷了,但是我才買一到兩個月就出現這樣的問題 我會試著向台灣的代理商爭取保固看看,看代理商如何解釋.再一次真誠的感謝您!!

    版主回覆:(09/01/2009 08:49:31 AM)
    不客氣 :)

    Scottyi | 01/10/2010 21:01:51
    thanks for your article . 剛在德國買了這 款4.5L Perfect plus 壓力鍋 !! 對廚藝普通 且壓力鍋使用新手的我來說!! 你這分享文大有幫助 !!另外 不知你是否也有  壓力鍋食譜??或在那可找到???thanks  

    版主回覆:(09/02/2009 02:48:54 PM)
    我買的時候有附一本簡體中文的食譜,不過我根本沒在看它,因為裡頭的食物我都沒特別愛,都是些過年大菜,我大多拿來煮米、燉肉(各式各樣的,包括咖哩、滷肉……)、煮湯而已 :p 食譜很多頁,所以不方便上傳。鍋寶的網站有很多壓力鍋食譜哦,可以參考一下。

    陳小姐 | 01/10/2010 21:01:51
    您好:請問可提供照片上紅酒燴牛肉的食譜嗎?看起來很下飯耶!謝謝您~~~ ^_^

    版主回覆:(09/30/2009 04:02:57 AM)
    當然是可以,可是我做菜很隨性耶
    其實早就忘了當初是怎麼做的
    其實紅酒牛肉google一下就可以找到超多食譜
    挑一個喜歡的跟著做就好了 ^^

    不過用壓力鍋要注意的是水不要放太多
    不需要蓋過全部食材,只要能蓋過2/3~3/4就好
    尤其是鍋裡還加了很多會出水的蔬菜時,水要更少

    像我這鍋水就加太多了
    因為壓力鍋水氣不會蒸散,蔬菜又會出水
    煮好後如果還要收乾很花時間,料又會煮太爛

    婷婷 | 01/10/2010 21:01:51
    第一代的壓力鍋的密封圏何處購買?價錢多少?(斗六地區)

    版主回覆:(12/02/2009 02:43:41 AM)
    請問您有認真的看內文嗎?:p
    我不是賣鍋子的啊
    怎麼會知道斗六的價錢多少

    小貓 | 01/10/2010 21:01:51
    媽咪 我替我的女兒感謝您 因您寫的太傳神了 小妹也去敗了 煮飯超快的 他不用敲碗等吃飯了

    版主回覆:(12/28/2009 09:10:58 AM)
    哈哈 XDDDD
    很好用吧!
    我家女兒最近出生
    更沒時間煮飯了
    我還想再買一支!

  • Angela
  • 壓力鍋真的很好用
    之前去英國留學
    都要自己下廚
    朋友有用壓力鍋
    煮東西超快超方便
  • 對啊,真的,這兩隻現在還很快樂的服役中 :D
    (其實應該是主人很快樂,哈哈)

    ting0308 replied in 2010/12/20 22:01

  • Private Comment
  • Julia
  • 真的非常感謝你提供非常清楚的中文說明,
    像我們這種在美國買的,英文又很差的,真的非常的需要喔~
  • 不客氣 :)

    ting0308 replied in 2011/03/25 00:24

  • yuchuan Tien
  • 感謝您的說明和介紹,雖然我買的不是這一款,不過基本原理應該差不多....謝啦
  • :)

    ting0308 replied in 2011/07/28 23:39

  • 胡蝶
  • 您好:
    我今天剛在德國買了WMF的壓力鍋
    我真的有仔細研究了一下你說的使用方法
    {煮到壓力指示昇起大約6分鐘,
    最大壓力煮個6分鐘,洩壓大約8分鐘}
    可是我不太懂你說的這個意思
    我可以請教你
    從開始煮到開鍋整個過程嗎?
    因為我也超怕史的~~
    深怕操作錯誤他會爆炸

    你有附上一張煮東西的建議時間
    {壓力指示升起} {最大壓力} {洩壓}
    那時間是放在哪時的??

    SORRY唷~~真的很害怕~~請您指教了!!
  • 說明書的建議時間是指昇到在第二條線(或第一條線,示不同食材而定,說明書上有寫)之後要維持的時間(B)。

    至於煮多久指示線會昇起(A),關火後多久會洩壓完成(C),這個受到很多外力影響,例如氣溫、瓦斯爐火力、風量……等等。所以各家的狀況會不同,我只是寫出我的時間以供參考。

    另,也因為A、C時間不定,其實壓力鍋並不是很精密的東西(電子式可能稍準一些),請按自己經驗增減B時間(因為在等指示線昇起、降下的時候,食物等於是一直在鍋裡烹煮)。

    至於爆炸,我想應該不用太擔心。鍋內壓力過大時,壓力鍋會發出超級超級大的哨子聲,提醒你應該去關火。如果你還是不理它,內部壓力真的大到不行時,膠條會從缺口破掉,鍋子是不會爆炸的。

    ting0308 replied in 2011/07/28 23:51

  • Could
  • 版主,想跟妳說聲謝謝,我今天剛拿到壓力鍋,妳這篇文章幫了我很大的忙。
  • 有幫上忙就太好了 :)

    ting0308 replied in 2011/10/18 19:22

  • Eline Lai
  • 感謝你的這篇文章跟說明書下載,讓我更了解我的鍋^^
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  • 訪客
  • 我丈夫买了一个6.5和3L WMF锅我不会用。请问可以煮糯米饭吗。多少米?多少水?多少时间。
  • lsl110465@gmail.com
  • 为什么wmf有时我们敢时间的话它的锅盖是否不可以快快排气出来才开盖吗
  • 訪客
  • 想請教 那cc老師一鍋煮四菜的鍋是什麼鍋 價格多少 謝謝 lina

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