最近不知道哪個trigger被啟動，狂買一堆東西，不過買完真的超開心 XD
首先是兩雙勃肯，這個我已經想了至少半年一直下不了手，一方面是貴，一方面找不到適合我的鞋款，我一直想要買窄版的鞋，可是問了二三家勃肯鞋專賣店，都說台灣很少進窄版鞋，不好賣，可是寬版的對我來說又超寬鬆，總覺得我的腳在鞋子裏頭撞來撞去很不舒服。
不過最近在店裏頭看到這雙藍色的鞋，覺得超美（我一向對藍色很沒有抵抗力），另一雙涼鞋也好看又好穿，狠了心就買下去。涼鞋果然讚，我現在每天都穿著它跑來跑去。至於藍色這雙，目前還沒有開封啦，我一看到它就覺得好熱喔，哈。
再來就是我也想了很久的scanner跟彩色雷射印表機～
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已經好久沒有離開新竹、桃園、台北這三個縣市，換言之，我們很久沒有進行兩天以上的「旅遊」了，上禮拜總算逮到機會出去走走。說起來也有些一波三折，一開始先是說要參加汪先生校友會的活動，去鳳凰鳥園玩兩天一夜，不過他突然改變主意要參加科法所的畢業典禮，所以只得改成兩人小出遊一天一夜。而因為決定得很倉促，
飛牛牧場已經訂不到住宿，算是在附近的
油桐花坊也早就被訂滿。幸好台中的汽車旅館很多，列印了幾家旅館的資料之後，我們就朝著台中出發。
台中的豪華汽車旅館真是多得不像樣，隨便找找就是一大把，而且幾乎每一家都把每間房間佈置成不同風格，讓人眼花瞭亂不知該從何挑起。不過自從跟偉柏在一起，我的做事方法跟他愈來愈像，不囉嗦，隨便挑就是。從北屯區開始，我們先問了歐薇，又問了水月雅緻，覺得還OK就訂下來了。比較麻煩的是這些汽車旅館有個不成文的規定，週末的晚上要在十一點甚至十二點之後才能check in，因為……前面還有人要QK…… -.-' 所我們訂了旅館之後，還開車在台中晃了好大一圈，才總算進到旅館裏。
這就是我們投宿的水月雅緻，正面照
水月雅緻側面照
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因為沒有標準答案，所以害怕自己做錯，因為害怕做錯，所以成天胡思亂想，擔心這樣做不好，那樣做不好。
或許我該別想這麼多，不要被別人影響，按照自己的方法去做，相信自己是對的。至於到底是對還錯，或許沒有絕對的答案呢，自己這麼苦惱做什麼。
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這個道理大家都懂，但是真的遇到的時候仍然讓人惶惶然。
沒有人可以告訴我怎麼樣是對的，怎麼樣是好的，即使是專家亦然。
最近為了一些事情找上了精神疾病的諮詢處（基金會、療養院等等），但是仍然沒有人可以告訴我，我該怎麼做才不會導至嚴重的後果，或是我該怎麼做才會皆大歡喜，他們只能說有可能會這樣，有可能會那樣，你可以這樣，或是也可以那樣，說穿了，真的是沒什麼幫助。
我還是得自己決定該怎麼做。
PS. 不是我自己，也不是汪先生，不用擔心 :)
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開店難不難？真的很難。太多選擇等著我去做決定，太多事情沒有答案，太多狀況當初沒有預料到。這些事情我早就知道，但是連續數個月都處於這樣的狀況下，幾乎把我壓垮。我最近變了好多，變得很多慮，每一件突發狀況都會讓我反覆思量，正著想倒著想，站著想躺著想，默默的想，叫偉柏跟我一起想，這樣做好不好？那樣做會不會有後遺症？會不會演變成我無法收拾的場面？再加上我太．太．太．在意顧客的反應，有一個人稍覺不滿意，我就覺得非常擔心，我變得很憂鬱，即使是沒有在想事情的時候，我仍然不時覺得有一股無形的壓力籠罩著我。十年份的眼淚，在這半年一次流乾。
我沒有想到開家小小的店會讓自己的壓力變得這麼大，想起來也是覺得蠻好笑的，幹嘛啊，有這麼嚴重嗎？苦了偉柏每天陪我心情三溫暖，還要扮演心理醫生。我自己很討厭自怨自艾，看什麼事情都悲觀的人，不過我覺得我自己愈來愈像這樣。
我得在多慮跟撒手不管之間找到一個平衡點。
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檢視較大的地圖
我們的路線是逆時針繞德國西南部一圈，由法蘭克福出發（紅色那一點），這天位置是在路線圖的東南方，點地圖上的地標會秀出地名。
遊記寫到一半荒廢，現在也該是完成的時候了，好險當初我有把一些照片跟該做好的地圖通通弄好上傳，不然現在要再拿出來重做重上傳真不是普通麻煩。 ^_^
話說昨兒個在Garmisch-Partenkirchen玩了一天之後，又住了一晚，第二天起床後直奔慕尼黑。
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有人寄給我的活動，就是這個週末了，覺得立意還不錯，所以給大家參考一下。其實其中每一項都可以做很深入的探討，不過我就沒有再去蒐集進一步的資料了。
活動網頁
http://www.bamboo.hc.edu.tw/~hehe/tepu/2005/605/605.htm
六大訴求
一、我們要對環境友善政策
反對不當的經濟建設，全面暫緩爭議性之開發案，如核四、八輕、台塑及中龍大 煉鋼廠、蘇花高、湖山水庫、西寶水庫、吉洋人工湖、全台纜車計畫等。政府政 策應進行政策環境影響評估及永續性評估。制定溫室氣體管制法，推動碳稅或排 放權交易制度。
二、我們要乾淨的水源
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影響顧客上門意願的主要因素，我個人覺得應該是食物跟服務。
自我評估一下，我們現在的服務還算是不錯，至少上門來的顧客稱讚的不少，偶爾還是會有脫序的時候，但是大體來說還算ok。食物呢，經過幾次大翻版，包括採用的材料、熬醬的方法、材料的比例甚至咖哩粉的種類都有一些調整，現在的口味應該是比一開始的時候大眾化一些，比較符合多數人口味了。偶爾還是會有一些失敗的作品，例如太老的豬排，或者筯比較多的肉片，但至少食物的口味應該是沒有太大的問題，那天甚至有顧客跟我說「你們的東西比著名的xx咖哩好吃！」→當然我也知道咖哩這種東西口味千變萬化，沒有一定的標準可言，有些人喜歡這樣的口味，有些人就是喜歡那樣的口味，即使是著名的咖哩店，還是有人不買它的帳。不過聽到這樣的評語，心頭還是欣喜萬分，哈哈。
當然這只是很初步的成果，要逐漸把脫序的機率降到最低，讓每個人享受到的服務，以及吃到的食物品質都在水準以上，才能說是真的成功。
第三個會影響顧客上門意願的，大概就是價格了，我還是抓不準到底新竹的顧客對咖哩價格的接受度大概在哪個範圍，還需要再一段時間的測試。
所以雖然這陣子以來生意一直都很不穩定，但是我始終相信，只要服務好，東西好吃，顧客就會上門。如果生意一直還是沒有起色，沒有每天大爆滿（哈），到到時候再使出殺手鐧吧。*_* 唯一覺得比較可惜的是我們的工作人員很多都還不錯，沒有足夠的工作量讓他們好好發揮，反而讓他們在很多時候閒得發慌，真是太浪費了。
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好多事情想做，但是推動得好慢，咖哩醬的口味還不穩定（有時候真的急得想要去廚房幫他們煮，看看問題到底是出在哪裏 -_- 雖然我是門外漢，但是好歹也是從小做實驗做到大的），副餐想要變化，卻遲遲未動，急啊急啊急啊。店裏的擺設我也想要做一點調整，不過餐點還沒改好之前實在也是沒心情弄這些東西。
這兩天的生意很不穩定，昨天中午店裏只有兩隻小貓，晚上也只有寥寥數桌。雖然很想歸究於天氣因素，可是去附近繞了一圈，仍然有很多家店高朋滿座。但是今天天氣一好轉，生意又很明顯的好了很多，中午人還多到坐到二樓去。每天心情這樣七上八下的，真的是很討厭。 -.-'
雖然桌上已經擺放了問卷調查表，不過最近很習慣的在結帳的時候順口問一下用餐滿意度，大部分的回答不是「不錯啊」就是「好吃！」，還蠻令人開心的。 :)) 醬汁的口味可以再更穩定一點就更好了。
還有豬排，豬排真是心中永遠的痛，不知道怎樣，最近炸起來的都脫皮，而且老是炸得太老！氣 -_-' 已經請他們著手調整，可是永遠都是我急得半死，進度卻有如龜爬。唉。
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在玉山工作的時候，iVideo是我們的客戶，也因此知道了他們網站上有這個「暢看計畫」。當時的我很少租DVD來看（那時候為了存錢，超級省吃檢用，除了跟朋友聚餐，很少進行什麼奢侈的娛樂活動 orz），看到這個租片方案每個月都得固定繳數百元，十分懷疑到底誰會加入這個方案，哪有人看DVD看得這麼兇？更何況我一直覺得我一定是想看什麼片子才會去租DVD，要等iVideo把片子寄來，還不如去隔壁的百視達直接租來得有效率。
但是，我現在才發現，其實把看DVD當成平日休閒活動的人還真不少，至少現在的我就是這樣 -_- 像這樣的人倒也不是說非得看哪一部片不可，只是需要放鬆一下心情跟腦袋，暢看計畫就再適合也不過。
說了半天，還沒有介紹一下iVideo這個網站，他們一開始的時候應該是以影片出租起家的，不過現在出租的內容除了影片還包括書籍跟雜誌，甚至連數位相機的記憶卡都租得到，還可以發簡訊 XD
至於暢看計畫呢，就是月繳199~999，在不同的條件限制下，一個月內可以租DVD租到爽。你可以在該網站上建立自己的片庫清單並排定順序，他們就會盡量按照清單順序把DVD送到距離你最近的取片點（例如便利商店），以最貴的方案來看，平均每支影片只要33元，還是比去百視達便宜多了。
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這兩天終於把歐風咖哩的醬的做法跟咖哩粉都換掉了，我覺得好好吃喔～ XD 口感變得更加平衡，少掉了一些香料的刺激味，多了一些肉汁的鮮美與香氣。至於泰式咖哩的部分，還有待調整。
而且最近意見調查表的反應也都還可以，正面的評價遠多於負面的評價，而且對於我們的服務還頗有好評，一掃之前的陰霾。我本來以為會寫意見表的人都是吃得不滿意，想要批評抱怨一番，才會花時間填完一整張表格還寫建議。不過我很訝異的發現，願意給店家鼓勵的人還真不少。
今天收到一張調查表，在本店的優點那一欄寫「真的很好吃！」，而他的朋友那張調查表則是寫「甜點比較普通，不過主餐真的很讚」，HOHOHOHO~~~真是開心得不得了。
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說要改咖哩醬已經改了一個月了，大廚試做的咖哩醬中，有幾次曇花一現的很好吃，可是叫他再試做一次，味道又偏掉了。好不容易找出原因，再做一次，好吃，再試一次，又漏加了一些東西 orz 而且他又不是每一天都有時間可以試做，這樣來來回回，一個月就過去了。
我每天都在幻想著明天，明天就可以做出讓我很滿意的咖哩醬了！但是卻總是一次次的「欸，這個味道又好像不太對了」。
趕快把醬汁的味道改好吧！好期待啊！！
不過現在比較好的是外場已經有個蠻可靠的幫手，我可以花比較多時間待在廚房裏看他們做，希望很快就可以把口味＆流程定下來，加油。
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最近人手總算逐漸找齊，而且其中有好一些我覺得還不錯的員工，看來我要放手的計劃應該快要可以實現了！ XD 好興奮啊～哈哈～
不過現在最重要的還是要把餐點以及服務的品質改善、穩定，留住上門的顧客，我才能安心放手。加油加油！
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今天嚇然發現，我們外場服務的問題似乎還蠻嚴重的，或許因為之前人事、餐點品質這些問題更讓我頭大，我也覺得餐點品質重於一切，所以我一直都只顧著盯餐點品質，而忽略了去盯服務的品質。再加上這些服務生妹妹不是全無可取之處，所以我一直都只有注意她們的優點，故意忽略了她們的缺點。
打從一開店的時候，就陸陸續續有人跟我反應，服務生缺乏笑容，服務生對餐點不夠熟悉，服務生有時候沒什麼禮貌，要收餐具都不會先問一聲，服務生不夠主動積極，有客人進來都躲在櫃檯，服務生只顧著聊天，都沒有注意到客人的反應。這些問題我都知道，可是我覺得沒什麼大不了，對餐點不夠熟悉，我就找時間多考他們幾次，只擠在吧台聊天，在我提醒他們幾次之後，狀況也都比較有改善，忽略客人反應，我也已經提醒過很多次，現在也比以前好了不少。
但是，我忘記一件事，從我們開店到現在，已經快三個月了耶！他們的進步會不會太慢了？ >_<� 雖然現在比較不會都擠在櫃檯，現在比較不會只顧著聊天，可是有些時候還是會有這樣的狀況，而遇上這些狀況的客人心中想必非常不爽，「偶爾」把事情做好是不夠的，要「總是」把事情做好才行。
雖然他們做事蠻有效率，雖然他們回神過來的時候也都很認真做事，雖然他們看到別人開始動作了，自己也會很主動積極的協助，但是這樣是不夠的。如果沒有人當第一個，如果沒有人常常注意到客人的需求，一堆人擠在櫃檯聊天的狀況還是常會發生。
其實會變成這個樣子，除了員工本身的個性，或是他之前在其他地方學到的習慣，有很大一部分是我的責任。是我沒有要求他們，是我沒有一而再再而三的說明該注意的地方，是我沒有很明確的表達該做到什麼，而不做到的話又如何。追根究底，除了一開始的心力沒有放在這兒之外，自己的個性才是主要原因，不希望自已變成令人討厭的老闆，不希望員工跟我的距離太遠，不希望把員工嚇跑（因為找人實在麻煩），卻讓他們把我給的方便當隨便。
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真的是快煩死了，找個外場的服務生找了兩個月，居然找不到適合的人，而且更煩的事情是現在的人不知道是怎麼搞的，自己投履歷過來的，我打電話過去不接就算了，留言也不回電話，就算連絡上了，約好面試的時間不出現，也不打電話過來說一聲，打電話過去詢問狀況，不接電話，不然就是接通後掛掉。就算是通過前面所有障礙，電話接通了，人連絡上了，準時來面試了，答應要來上班了，報到時間到了，仍然不見人影，然後又是一樣的狀況，電話不接，留言不回。
每天被這些烏煙瘴氣的事情搞得頭昏腦漲，心情真是悶到極點。
真搞不懂，現在的人一點應對進退都不懂嗎？如果面試有事不能到，不想來，打個電話通知一下很難嗎？如果工作的條件談不攏，幹嘛要答應要來上班？就算原本答應上班，後來反悔好了，那就打個電話過來說改變主意了，這麼簡單的事情都做不到嗎？
我需要人手～需要人手～～人手～～～～
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我和我的生活 (9)
